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欧盟评估来自一种转基因黑曲霉的葡萄糖氧化酶的安全性

  据欧盟食品安全局(EFSA)消息,2019年3月12日,欧盟食品安全局就来自转基因黑曲霉菌株ZGL的食品酶葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)的安全性评价发布意见。     据了解,黑曲霉菌株ZGL产生的葡萄糖氧化酶旨在用于烘焙过程中。根据推荐的最大使用量,每天膳食暴露于食物酶-总有机固体( TOS )的量为每天0.004 mg TOS / kg体重。经过评估,欧盟食品安全局专家组得出结论,在预期使用条件下这种食品酶不会引起安全问题。     日期:2019-03-13